中国葡萄酒庄园管理(葡萄酒庄园管理方案)

2023-12-07 17:38 来源：蝶族生活网点击：

中国葡萄酒庄园管理(葡萄酒庄园管理方案)

中国葡萄酒庄园管理公司董事长、中国国际贸易促进委员会葡萄酒专业委员会副主任、中国酒业协会常务理事、山东省葡萄酒协会会长、烟台市政协常委、烟台台大学兼职教授、山东省葡萄酒行业协会副会长、烟台市葡萄酒协会会长等职务。曾荣获“全国优秀科技工作者”、“全国五一劳动奖章”、“山东省有突出贡献中青年专家，山东省劳动模范”等荣誉称号。主要研究方向为酿酒工程、酒体设计与开发、葡萄酒营销与管理。

中国酒庄‬分级‬管理‬团体‬标准‬正式亮相面世，已于‬2022年‬11月‬11日‬在‬国家标准化委员会官方平台“全国‬团体‬标准‬信息‬平台”‬正式‬发布‬。

此‬标准中所指的酒庄‬涵盖了中国境内的‬白酒‬酒庄‬、葡萄酒‬酒庄‬、其他‬类‬（黄‬酒‬、啤酒‬、果‬酒等‬）三‬大‬类别‬。行业专家认为：‬‬标准‬的发布‬实施‬改写‬了中国‬酒庄一直‬‬没有‬管理‬‬标准‬的‬历史‬空白‬，对中国‬‬酒业‬发展‬具有‬重要‬的划时代‬‬现实‬意义‬和‬长远价值‬‬的‬里程碑‬意义‬。

从国际视野来看，酒庄‬‬虽‬兴‬盛‬于‬国外的葡萄酒庄园‬，但‬源自于‬中国‬本土‬的‬酒‬坊‬酒肆‬酒‬厂‬而‬发展‬演变‬。近年来，中国酒庄作为中国酒文化与价值的新表达，呈现出传统酿造工艺与生态旅游、酒文化展示相结合的独特魅力。为满足新消费时代推动中国酒庄健康发展，以及酒庄企业在技术创新、管理创新、营销创新的需求，中国酒庄标准发布‬实施‬恰逢‬其时、众望所归‬。

据‬《中国酒庄分级管理》团体标准牵头‬发起人、资深‬酒文化‬传播专家叶青‬介绍‬，酒庄‬标准‬‬于2020年提出编制构想和思路，2021年11月8日，由‬中国食品药品企业质量安全促进会、白酒‬专家‬委员会‬正式启动标准编制工作。

2022年8月4日，中国食品药品企业质量安全促进会发布“关于《中国酒庄分级管理》团体标准征求意见”的通知，向各有关单位及行业专家公开征求意见。

《中国酒庄分级管理》团体标准于‬2022年10月9日‬在‬四川省‬邛崃‬市举行‬专家‬组‬技术审查会，并‬通过‬审查‬。

《中国酒庄分级管理》团体标准的编制实施，将弥补目前国内暂无国家标准、行业标准和地方标准的中国酒庄空白领域，指导中国酒庄企业规范化、特色化、标准化有序发展，激发这一群体的发展潜力，也为推动中国酒业的发展、地方经济产业融合创新路径以及乡村振兴发挥积极作用。期待更多中小企业能够根据自身发展的需求，积极‬加入‬以酒庄模式寻求‬个性化发展。

参与中国酒庄分级管理团体标准起草单位：贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司、湖南雅大智能科技有限公司、贵州省仁怀市庄之道酒业有限公司、四川省上善酒业有限公司、沈酒集团有限公司、大梁茗酒有限公司、中道华普工程设计集团有限公司、四川杜甫酒业集团有限公司、成都上善时代文化传播有限公司、烟台科技学院、蓬莱国宾葡萄酒庄有限公司、四川省葡萄酒与果酒行业协会、贵州黔酒股份有限公司、泸州精圣酒业有限公司、武隆区九龙传说酒业有限责任公司、北京联食认证服务有限公司、涡阳酿酒研究所。

《中国酒庄分级管理》团体标准涵盖了中国白酒、葡萄酒、其他果酒、黄酒、啤酒等酒体类酒庄。酒庄发展呈现形态同样各表其美，美美与共。下一步，将‬在全国征集专家组建酒庄分级管理评定委员会，并授予中国酒庄分级管理评定专家证书，启动开展对‬全国‬酒业‬产区‬调研‬，对‬‬酒庄‬分级的征集‬和‬申报‬评定‬工作，对符合标准要求经评定后授予“中国二级酒庄”“中国一级酒庄”“中国特级酒庄”荣誉称谓。

叶青介绍，多年来在全国白酒、葡萄酒核心产区调研，深知中小型酒类企业的需求和发展中面临的消费难点，为更多做好中国酒庄发展“大文章”，更好地与世界酒庄同频对话合作交流，把中国酒庄发展热提升到一个全新高度，开展对‬‬中国‬酒庄‬文化论坛、中国酒庄酒全国品鉴、寻找消费者心目中的最美酒庄活动、国际酒庄高质量发展大会等形式多样的商贸文化国内‬国际‬交流活动，使酒庄企业能受益、行业发展可赋能、旅游消费高热度、寻找好酒有去处，共同提升中国酒庄价值、推动‬中国‬酒业‬高质量‬发展‬。

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